調理宮寒：田七烏雞湯的做法，輔乳期食譜：田七蒸雞

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調理宮寒：田七烏雞湯的做法

田七烏雞湯的做法 1。準備食材：

烏雞1只（約1200克）、田七15克、紅棗8顆、陳皮2塊、姜2片、鹽1/2茶匙、清水2500毫升 2。步驟1：將紅棗、陳皮洗干凈備用。

3。步驟2：

將田七洗干凈后壓成小碎塊，備用。

4。步驟3：將烏雞洗干凈，斬成大塊。

5。步驟4：把烏雞放入鍋中，倒入清水，大火煮沸后繼續煮2分鐘，撇清浮沫后撈出，并用清水洗干凈雞肉上的浮沫。

6。步驟5：鍋中倒入清水，放入烏雞、陳皮、紅棗、姜片和田七碎塊。

7。步驟6：大火煮沸后，換成小火燉煮至少3個鐘頭。

8。步驟7：食用前用鹽調味即可。

烹飪小貼士烹調之前先將烏雞過沸水焯燙，煮出來的湯水可以更清澈。

田七有消腫止痛、止血祛瘀的功效，烏雞則能滋補肝腎，這道田七烏雞湯有強心補血的功效，但不適宜孕期婦女飲用。

推薦人群： 月子/產后 忌食人群：嬰兒孕期 兒童。

輔乳期食譜：田七蒸雞

營養分析：大補氣血。

適用于產后血虛、面色萎黃及久病體弱等癥。

母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。

母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

田七蒸雞 制作方法：

1。雞宰殺后洗凈，剁成長方形小塊，分10份分裝碗內。

2。將田七一半研末備用，另一半蒸軟后切成薄片。

3。田七片分放于盛雞的碗內，并擺蔥段、姜片各少許于田七片上，再分別加入清湯、黃酒、鹽，上籠蒸約2小時。

4。出籠后去蔥、姜，加味精，并將余下之田七粉分撒于各碗的湯中。


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